Pure chocolade met ganache van kokos, abrikozen en rozijnen. Een smaakpalet dus van een evenwichtige trio. Niet echt uitgesproken maar wel in balans en de ingrediënten versterken elkaar zonder opdwingend te zijn.
Abrikozen
Hoewel abrikozen een relatief gevoelige boomsoort is, is het zeker mogelijk om abrikozenbomen te planten in Nederland. Er dient wel voldoende zonlicht aanwezig te zijn voor een goede oogst. Ook moet de aarde rijk aan kalk zijn.
Kokosnoot
Uitgeholde kokosnoten golden in de 16e- 18e eeuw als geliefde en veel verzamelde curiositeiten, en er zijn ook vaak drinkbekers voorzien van een zilveren deksel van gemaakt. Onder anderen het Rijksmuseum in Amsterdam bezit zo’n kokosnootbeker. Ook zijn uitgeholde noten als klank kast in gebruik geweest voor allerlei muziekinstrumenten.
Rozijn
Rozijnen zijn gedroogde druiven die lekker zoet smaken en goede suikers bevatten. Je kan ze aan van alles toevoegen. Ze zijn niet alleen heel gezond maar krenten en rozijnen zijn een natuurlijke en gezonde voedingsbron en vallen hierdoor binnen de schijf van vijf. Ze zitten vol met antioxidanten, vitaminen en mineralen. Gele rozijnen kenmerken zich door de frisse lichtzure smaak en smaken erg lekker door een mix.
